Clik here to view.
Mont d´Or – en juletradition
Der er liiiiiige en juletradition, som vi må huske ikke at glemme…… Mont d´Or er den blødeste, herligste komælksost, man kan forestille sig. Mont d´Or natura – spises tempereret med en ske Den...
View ArticleClik here to view.
Gnalling med karamelliseret pærekompot – den nemmeste dessert til nytårsaften
Hvad skal man nu finde på til dessert nytårsaften?! Skal man lave et brag af en nytårskage med knallerter og stjernekastere? En eksotisk frugtsalat eller hændervridende binde an med en souffle? Lad os...
View ArticleClik here to view.
Sprød salat med avocado, blegselleri, fennikel, æble og Unika Kornly
Jeg ved ikke, om det er vinterens stædige favntag eller blot en rationel tanke om at spise knasende grønt, men lige for tiden har jeg en tendens til at lave salater med masser af høvlede grøntsager....
View ArticleClik here to view.
Gulerodssalat med Kornly og sprøde rugkerner
Måske var du en af dem, der i weekenden kiggede forbi Øko-dagen i Torvehallerne? I givet fald kan det også være, du kom forbi Arla Unika og fandt en opskrift med mit navn på. Endnu vigtigere dog fik du...
View ArticleClik here to view.
Druknet Gnalling med syltede kirsebær
Arla Unika har begået en ny ost. Det er Mads Østergaard-Clausen fra Unika-teamet, som har udfordret konventionerne og “druknet” en ost i kirsebærvin fra Cold Hand Winery. Osten er såmænd en Gnalling,...
View ArticleClik here to view.
Græskargratin med Høgelundgaard
På dette tidspunkt af året skifter lysten og trangen til en anden type mad. Dagens ret kan man absolut ikke leve af, for det er en tung sag, som kræver en ordentlig tur i løbeskoene eller pedalerne....
View ArticleClik here to view.
Unika og Aquavit: Dansk ost på Michelin restaurant i New York
Astrid, Martin og jeg var så heldige at tilbringe efterårsferien i New York. Jeg var den eneste, der havde været der før, så forventningerne var enorme og glæden endnu større, da vi endelig stod i den...
View ArticleClik here to view.
Udryddelse af brunkagerne: Kinder-mælkesnitte til voksne
Kort før Jul læste jeg en opdatering på Arla Unikas Facebookside, som foreslog at kombinere den gode Høgelundgaard (blå ost fra Arla Unika) med brunkager. Umiddelbart synes jeg, det lød som en pudsig...
View ArticleClik here to view.
Sprøde brød med grillet pære og Høgelundgaard
Der kan og skal ikke herske nogen tvivl om, at jeg er vild med den blå ost Høgelundgaard fra Arla Unika. Jeg har intet mindre end 12 indlæg om den LÆNGE har jeg googlet “pære” og “blå ost” og blevet...
View Article
